• 科普:關于食用油的科學解讀

    一、背景信息食用油是膳食必需營養素之一,也是人體能量的重要來源。近幾年,我國食用油生產、加工、貿易迅速發展,國內外食用油脂產品市場競爭日益激烈。人們的消費觀念也從“吃飽”到吃“精細”再到“吃出健康、吃的安全”不斷轉變。2014年11月26日,中國食品科技學會組...

    2017-10-19 admin 934

  • 美津園教您巧辯食用油

    日常生活中,消費者鑒別食用油主要靠感官來識別。一般來說,食用植物油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽、問五個方面入手。...

    2017-08-28 admin 369

  • 浸出油與冷榨油選哪一種?

    1月1日,《預包裝食品營養標簽通則》(下稱《通則》)正式實施,《通則》規定,預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量及其占營養素參考值(NRV)百分比。但在食用油的外包裝上,只標注了“冷榨”和“浸出”字樣。目前市場上最常見的食用植物油加工工藝分為兩種:...

    2017-03-30 admin 118

  • 牛奶可治曬傷——夏季防暑小竅門

    核心提示:急性日曬傷在暴曬后并不會立即表現出來,往往是暴曬后6-12小時裸露皮膚才會出現大片的紅斑、脫皮,甚至形成水泡。如何緊急治療曬傷,冷凍牛奶來幫忙。...

    2017-03-28 admin 104

  • 食用油哪個適合您?

     食譜[茶油拌面]:空腹食用有利于呵護腸胃(腹瀉、絞腸痧)。[苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。[茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1 ~ 2只,生飲有利于止咳及潤喉。[茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤肺、消紅褪腫。[茶油爆炒淮山]:長...

    2017-03-13 admin 126

  • 選購食用油脂的幾點要領

    l、定期換品種,首選小包裝  目前市場上食用油品種已達幾十種。除了常見的大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油以外,還有棉籽油、油茶籽油、紅花籽油、橄欖油、葡萄籽油等。由于各種植物油的結構和營養成分不同,長期食用單一的植物油并不利于健康,定期更換食用油種類能...

    2017-03-09 admin 129

  • 山茶油食譜

     食譜[茶油拌面]:空腹食用有利于呵護腸胃(腹瀉、絞腸痧)。[苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。[茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1 ~ 2只,生飲有利于止咳及潤喉。[茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤肺、消紅褪腫。[茶油爆炒淮山]:長...

    2017-01-13 admin 90

  • 食用油的正確使用方法

    1.油炸鍋最好選用不銹鋼。油在加熱過程中會產生分解物。這些分解物會隨著高溫加熱的時間而增加,使油的 稠度提高,起泡,顏色變深,有可能影響身體的健康。...

    2016-12-24 admin 109

  • 花生油

    花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的,易于人體消化吸收。花生油(...

    2016-09-18 admin 51

  • 油等級劃分

    超市里,很多食用油上都標有等級,分別是一級、二級、三級和四級,這是按照什么劃分的,哪種等級的更好呢?  根據國家相關標準,除了橄欖油和特種油脂之外,按照其精煉程度,大豆油、玉米油、花生油等,一般分為四個等級,依次從較低的4級到1級,級別越高,其精煉程度越高。不...

    2016-09-01 admin 97

  • 認識omega-6脂肪酸

    Omega-6簡介,Omega-6是一個系列多不飽和脂肪酸的總稱,它主要有亞油酸、GLA、花生四烯酸、前列腺素E1等,是人體必需的營養素之一。亞油酸是Omega-6系列多不飽和脂肪酸的代謝源頭,也就是說亞油酸在人體內會被代謝成GLA,GLA再被轉化成花生四烯酸...

    2016-08-21 admin 74

  • 山茶油的適合人群

    嬰幼兒處于智力和身體快速發育時期,迫切需要大量的營養物質,油脂是其中重要的營養之一。醫學研究證明,油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA,它們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。兒 童,山茶油能促進嬰幼兒及兒童食欲,可利氣、通便、消火...

    2016-08-03 admin 48